Wählen Sie aus unserer großen Auswahl an frisch zubereiteten Speisen –
nach Jahreszeit abgestimmt

Hauptspeisen

Vegetarische Gerichte

Verschiedene Gratins
Gemüselasagne
Nudelgerichte mit Soßen nach Wahl
Gefüllte Pilze, gratinierte Zucchini
Semmelknödel mit Champignon-Ragout

Vom Rind

Zwiebelrostbraten
Burgunderbraten
Sauerbraten
Rinderbraten „Klassik“
Gefüllte Rinderrouladen
Filetragout „Stroganoff-Art“
Rinderzunge in Madeirasoße
Gulasch

Vom Wild
Aus heimischen Wäldern

Hirschkalbsrücken
Rehbraten
Wildschweinbraten
Wildgulasch
natürlich angerichtet mit Preiselbeeren

Pfälzer Spezialitäten

Goldprämierter Saumagen
Leberködel und Fleischknöpfe
grobe Bratwurst
Fleischkäsevariationen
Gegrillte Schweinshaxe
Frikadellen

Vom Kalb

Kalbsrollbraten mit verschiedenen Füllungen
Kalbsmedaillons in Soße nach Wunsch
Kalbsbraten
Osso bucco
Züricher Geschnetzeltes
Wiener Schnitzel
Saltimbocca
Gefüllte Kalbsbrust

Vom Geflügel

Verschiedene gefüllte
Poulardenbrüstchen
Putenrollbraten-Variationen
Putenschnitzel
Putenmedaillions in Soße nach Wahl
Putengeschnetzeltes
Gegrillte Hähnchen
Hähnchenschlegel
Hähnchenbrustfilet-Variatonen

Vom Schwein

Schweinmedaillons in Soße nach Wahl
(z. B. Champignon-, Pfeffer-, Jägersoße,…)
Saltimbocca v. Schweinefilet, Käse-Sahne-Lende
gratinierte Medaillons
Schnitzel in verschiedenen Variationen
(z. B. Wiener Art, Zigeuner Art, Milanese,…)
Paradiesbraten
Brasilianischer Rahmbraten
Gefüllter Schweinebraten
Rollbraten-Variationen
Grill- und Rieslingschinken
Geschnetzeltes
Gefüllte Schweinebäckchen
Spanferkel in verschiedenen Variationen

Vom Lamm
Aus eigener Züchtung

Lammbraten
Lammragout
Lammhaxen
Lammrollbraten
Gefüllte Lammbrust

Fisch-Spezialitäten

Schlemmerlachsfilet auf Gemüsebett
Zanderfilet gedünstet auf Lauchgemüse
Seezungen auf Blattspinat
gegrillter Wildlachs

Sossen

Unsere Soßen werden stets frisch zubereitet und auf Ihre Auswahl fein abgestimmt.

Z. B.: Bratensoße, Chamgignonrahmsoße, Pfefferrahmsoße, Tomatensoße, Currysoße, Calvadossoße, Cognacsoße Wiener Rahmsoße, Zigeunersoße

Beilagen

Bunte Gemüse, Bupperspätzle,
Nudelvariationen, Kartoffelbällchen,
Kartoffelgratin, Bratkartoffeln,
Kartoffelknödel, Semmelknödel,
Serviettenknödel, Schupfnudeln,
Reis, Apfelrotkohl, Sauerkraut

Salate

Alle unsere Salatkreationen sind immer frisch

aus eigener Herstellung zubereitet.

Verschiedene Blattsalate

Rohkostsalate
sowie eine große Auswahl an Feinkostsalaten

Vorspeisen
Vorspeisen
Wir bieten eine große Auswahl an internationalen, traditionellen und rustikalen Vorspeisen - für Sie individuell zusammengestellt an.
Zu den Vorschlägen
Hauptspeisen
Hauptspeisen
Wählen Sie aus unserer großen Auswahl an frisch zubereiteten Speisen - nach Jahreszeit abgestimmt.
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Desserts
Desserts
Für unsere große Nachspeisen-Vielfalt versteht es sich von selbst, dass wir keine Fertigprodukte verwenden.
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Fingerfood
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FINGERFOOD – kalt präsentiert in Glas Schälchen, Gourmet Löffel oder am Spieß
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