Wählen Sie aus unserer großen Auswahl an frisch zubereiteten Speisen –
nach Jahreszeit abgestimmt
Hauptspeisen
Vegetarische Gerichte
Verschiedene Gratins
Gemüselasagne
Nudelgerichte mit Soßen nach Wahl
Gefüllte Pilze, gratinierte Zucchini
Semmelknödel mit Champignon-Ragout
Vom Rind
Zwiebelrostbraten
Burgunderbraten
Sauerbraten
Rinderbraten „Klassik“
Gefüllte Rinderrouladen
Filetragout „Stroganoff-Art“
Rinderzunge in Madeirasoße
Gulasch
Vom Wild
Aus heimischen Wäldern
Hirschkalbsrücken
Rehbraten
Wildschweinbraten
Wildgulasch
natürlich angerichtet mit Preiselbeeren
Pfälzer Spezialitäten
Goldprämierter Saumagen
Leberködel und Fleischknöpfe
grobe Bratwurst
Fleischkäsevariationen
Gegrillte Schweinshaxe
Frikadellen
Vom Kalb
Kalbsrollbraten mit verschiedenen Füllungen
Kalbsmedaillons in Soße nach Wunsch
Kalbsbraten
Osso bucco
Züricher Geschnetzeltes
Wiener Schnitzel
Saltimbocca
Gefüllte Kalbsbrust
Vom Geflügel
Verschiedene gefüllte
Poulardenbrüstchen
Putenrollbraten-Variationen
Putenschnitzel
Putenmedaillions in Soße nach Wahl
Putengeschnetzeltes
Gegrillte Hähnchen
Hähnchenschlegel
Hähnchenbrustfilet-Variatonen
Vom Schwein
Schweinmedaillons in Soße nach Wahl
(z. B. Champignon-, Pfeffer-, Jägersoße,…)
Saltimbocca v. Schweinefilet, Käse-Sahne-Lende
gratinierte Medaillons
Schnitzel in verschiedenen Variationen
(z. B. Wiener Art, Zigeuner Art, Milanese,…)
Paradiesbraten
Brasilianischer Rahmbraten
Gefüllter Schweinebraten
Rollbraten-Variationen
Grill- und Rieslingschinken
Geschnetzeltes
Gefüllte Schweinebäckchen
Spanferkel in verschiedenen Variationen
Vom Lamm
Aus eigener Züchtung
Lammbraten
Lammragout
Lammhaxen
Lammrollbraten
Gefüllte Lammbrust
Fisch-Spezialitäten
Schlemmerlachsfilet auf Gemüsebett
Zanderfilet gedünstet auf Lauchgemüse
Seezungen auf Blattspinat
gegrillter Wildlachs
Sossen
Unsere Soßen werden stets frisch zubereitet und auf Ihre Auswahl fein abgestimmt.
Z. B.: Bratensoße, Chamgignonrahmsoße, Pfefferrahmsoße, Tomatensoße, Currysoße, Calvadossoße, Cognacsoße Wiener Rahmsoße, Zigeunersoße
Beilagen
Bunte Gemüse, Bupperspätzle,
Nudelvariationen, Kartoffelbällchen,
Kartoffelgratin, Bratkartoffeln,
Kartoffelknödel, Semmelknödel,
Serviettenknödel, Schupfnudeln,
Reis, Apfelrotkohl, Sauerkraut
Salate
Alle unsere Salatkreationen sind immer frisch
aus eigener Herstellung zubereitet.
Verschiedene Blattsalate
Rohkostsalate
sowie eine große Auswahl an Feinkostsalaten
